【保存方法】
☆常温保存…約3ヶ月
新聞紙や紙袋にりんごを一緒にいれて冷暗所で保存。りんごのエチレンガスで発芽を防げます。

☆冷蔵保存…約6ヶ月
新聞紙で包みポリ袋に入れて軽く口を閉めて野菜室で保存。

☆冷凍保存…約1ヶ月
マッシュポテトで冷凍。皮をむいて一口サイズに切り、茹でたら潰す。小分けにして平たくラップをしたら、金属トレイに乗せて急速冷凍。その後保存袋などに入れる。
※解凍方法は前日に冷蔵庫に移すもしくは電子レンジを使う。

【注意点】
芽が出たらしっかり取ること。じゃがいもの芽にはソラニンという毒素が含まれています。皮が緑色の場合も同様です。美味しく食べれるように注意しましょう。

【保存方法】
☆常温保存…約2～3ヶ月
丸ごとかぼちゃは新聞紙で包んで室内の風通しのいい冷暗所で保存。

☆冷蔵保存…約1ヶ月
カットしてあるものは種とワタをすぐにとる。スプーンを使うと簡単にとれます。綺麗にラップで包んだら野菜室で保存。

☆冷凍保存…約1ヶ月
①ひと口大に切って電子レンジ(100gで約2分)。粗熱をとったら保存袋にいれて冷凍する。
②茹でたかぼちゃを潰して小分けにしたらラップで平らに包み、保存袋に入れて冷凍する。

☆干して保存…約1ヶ月
種とワタを綺麗にとったら水気を拭き取り薄く切り、ざるに並べて3日ほど干す。旨味が増しておいしくなる。

【保存方法】
☆常温保存…約1ヶ月
ダンボールに新聞紙を敷き、土付きの里芋を並べる。その上に新聞紙をのせて冷暗所で保存。蓋は閉じない。

☆冷蔵保存…約2ヶ月
野菜室で保存。低温と乾燥が苦手なので気をつける。
※土付きでの保存は里芋の鮮度保持のためです。

☆冷凍保存…約1ヶ月
生で保存する場合は、皮をむき輪切りにしたら生のまま保存袋に入れて、そのまま冷凍する。
茹でて保存する場合は、皮をむき、固めに茹でたら粗熱をとり保存袋に入れて、冷凍する。大きなものはひと口サイズに切るとよいでしょう。
※解凍方法はそのまま煮汁に加えて加熱して大丈夫です。電子レンジ解凍するとより時短できます。

☆干して保存…約1ヶ月
皮をむいて輪切りにしたら、水にさらしてから水気をしっかり拭き取る。ざるに重ならないように並べて3日ほど干す。干した里芋はそのまま味噌汁・煮物に使えます。

【主な効能】
美容や健康に欠かせないビタミンCたっぷり
疲労回復・病気の予防にきくクエン酸たっぷり

【保存方法】
☆常温保存（冬場のみ）3週間
暖房の効いてない部屋であれば3週間の保存が可能。
通気性のよいカゴにキッチンペーパーを敷き、みかんのヘタを下にして並べる。
たくさんある方は、ペーパー　→ みかん　→ ペーパーを交互に重ねる
重ねたとしても2段までにしておきましょう。

☆冷蔵保存　2週間
家での保管場所がない場合は、野菜室で保存。
野菜室は乾燥しやすいのでキッチンペーパーで一つずつ包み数個まとめてポリ袋に入れる。
その際は、ヘタが下になるように野菜室で保存する。

【保存方法】
☆生ピーナッツ…約1週間
冷蔵庫の野菜室か冷蔵室に保存袋にいれて保存。掘りたては、水分をたくさん含んでおり、傷みやすいため1週間以内にできるだけ殻ごと茹でて冷凍保存することをおすすめします。

☆乾燥ピーナッツ…1年以上
掘りたてピーナッツを7日～14日ほど雨にぬれない風通しのよいところでカラカラになるまで自然乾燥させる。乾燥させたら殻ごと保存袋に入れて冷蔵庫に保存。より高品質で保存期間を長くしたい場合は、殻ごと冷凍保存がオススメです。

☆茹でたピーナッツ…約1年
殻ごと茹でたピーナッツは、すぐ食べる分は冷蔵庫へ、長期保存の場合は水気を切って殻ごと保存袋に入れて冷凍庫する。
※解凍方法は自然解凍、電子レンジ 1～2分で解凍するとより時短できます。